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要想晒好的莴笋干不发白,就不要过水,不要过水啊!我反正过完水晒出来就是白的!😂自从在衢州菜馆里吃过莴笋干后就爱上了,又怕某宝卖的添加色素,所以还是自己动手晒吧!
用料
自晒莴笋干的做法
莴笋削皮后,切成圆片,稍微切厚点,别切太薄,然后加少许盐腌制一会,出水后把水倒掉,就可以晾晒了
最后成品就不发白哦!相比新鲜莴笋,我更喜欢莴笋干,口感更爽脆😃
小贴士
做法:泡发后,可以和肉、辣椒一起炒着吃,放点姜蒜末,生抽调味。