绝味柠檬泡鸡爪的做法步骤详细图,操作简单味道好

开胃可口，鲜辣味美。

用料  

绝味柠檬泡鸡爪的做法  

1. 选用肉多肥厚的长鸡爪，清洗，去除爪尖，改刀后备用。

2. 将整理好的鸡爪倒入锅中加入料酒盖上锅盖烧沸；烧沸后拿掉锅盖继续煮约8分钟；关火起锅用冷水反复冲洗干净；将鸡爪倒入容器中加入凉开水（夏天加冰）浸泡30分钟；将浸泡好的鸡爪沥干水分备用。

3. 将小米辣，野山椒，大蒜子，柠檬去籽切好，同时准备好味极鲜酱油，9度米醋，花椒籽（粉），冰糖，小磨香油备用。

4. 将准备好的原料按顺序放入容器中：小米辣，泡椒，大蒜子，花椒籽（粉），沥干水份的鸡爪；味极鲜酱油2份，9度米醋1份混合后倒入容器，直到完全浸没鸡爪为止；最后放上柠檬，淋上香油即可，不喜欢吃太辣的可放冰糖50克左右。

5. 制作完成后盖上盖，放入冰箱冷藏柜中，36小时后就可以开吃了。
   *泡汁也可再泡一次。
   *泡汁用于佐菜，别有风味。