美味的毛豆鲜虾面简单做法,毛豆鲜虾面做法大全

加班频繁的工作狗一只，晚间7 8点钟才开始买菜洗菜烹制，想想便放弃了做饭的念头。可是每日快餐外卖终是得不到吃饭的幸福感，还是不死心得盘算着备一些易于存放的食材，能在一天费心劳神后慰藉自己的胃。半小时内吃上营养均衡，颜色悦目的一人食快手菜，慢慢探索起来吧！

用料  

毛豆鲜虾面的做法  

1. 活虾洗净去头。选择江虾／湖虾，小只一些，虾壳比较软。周末时候可以多买一些，按一次食用的量用保鲜袋分袋装好，放入冰箱冷冻备用，需要食用时取出一袋，无需解冻，剪去虾头洗净。

2. 毛豆少许。葱少许切段，姜少许切丁。同样可以多买一些带壳毛豆，保鲜袋封口存好放入冷藏室，需要用时现剥一些，十分钟足够剥好一人份。

3. 热锅，加少许油，放入葱姜爆香，倒入🦐，喷入少许料酒、生抽，大火爆炒至变色盛出备用。再放入毛豆翻炒，在所有豆子都裹上一层薄薄的油后，倒入没过豆子的水，盖上锅盖焖煮至水份基本收干时，再倒入已炒好的🦐加少许盐，翻炒均匀出锅。

4. 上锅煮水，同时烧一壶热水备用。取一只大碗，放少许盐、鸡精、生抽、麻油、胡椒粉（随个人口味增减调味料），面条煮熟后捞入碗中，再倒入烧好的热水，拌匀，放少许葱花点缀。

5. 浇上炒好的浇头，开吃～