章鱼足含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并富含抗衰老、抗疲劳的天然牛磺酸。
呛拌章鱼足,快手美味。十分钟就能搞定的美味~
用料
生抽 | 4茶勺 |
盐 | 5克 |
白糖 | 5克 |
姜 | 2片 |
章鱼足 | 2只约350g |
蒜末 | 4瓣 |
剁椒 | 1勺 |
小葱 | 2根 |
米醋 | 2茶勺 |
呛拌章鱼足的做法
章鱼足斜刀切成薄片
烧水,放入姜片
水沸腾后倒入章鱼足,等薄片微微变色打卷后即可捞出。注意⚠️:不用等水再次沸腾,煮时间太长会老,口感偏硬
准备一盆冰水,把刚从沸水中捞出的章鱼足放进去激一下,为的是让口感更爽脆
把前面准备的盐、糖、生抽、米醋混合一起做成料汁,倒入沥干水分的章鱼足中拌匀
把蒜末、葱花、剁椒铺在上面,烧热油浇上
完美上桌!
下酒佐餐小菜