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芦笋是春季的食材,又脆又嫩,多数是用来炒或烤,但我就喜欢清汤浸,味道很清香。
用料
芦笋浸瘦肉的做法
1.芦笋洗净切段,待用。2.瘦肉切片后用姜丝,糖,盐,生抽,麻油,生粉腌制半小时以上。3.适量水煲滚后,落油,盐,糖后将芦笋放入后放瘦肉,瘦肉熟透即可饮汤吃菜。
小贴士
芦笋很嫩很快熟,不用煲得太长,所以和瘦肉一齐煮,肉熟代表芦笋也熟了。瘦肉可改为牛肉,鸡肉或各类海鲜。