-此方子来自秋秋的日常食记-
外脆里嫩的脆薯鸡块,简单快手,十几分钟就可以完成的健康小食,其实也可以当作减肥/健身期间的蛋白质+碳水来源。
表面煎到金黄香脆,内部多汁鲜嫩,切成小粒的土豆带来有趣口感,蘸番茄酱吃好吃到吮指!
◈注:
鸡腿肉或鸡胸肉都可以,鸡腿肉口感更嫩一些
淀粉可以用玉米淀粉或土豆淀粉
参考量:两人份
用料
鸡肉肉末 | 200克 |
去皮土豆 | 200克 |
米酒/清酒 | 半汤匙 |
大蒜粉 | 一茶匙 |
盐、胡椒粉 | 适量 |
淀粉 | 半汤匙 |
脆薯鸡块的做法
鸡肉肉末加入米酒、蒜粉、盐和胡椒粉,拌匀
图片加入切小丁的土豆以及淀粉,拌匀,混合物的粘合度应该是比较高的,如果还是松散可以多加一些淀粉
不粘锅烧热少许油,分次将肉馅摊成约1厘米厚的小肉排,中火煎至金黄色,翻面,每面煎约5-8分钟,直到全熟。
小贴士
如果不怕胖的话可以多用一些油,鸡块就会更脆更香!但少油煎也会很让人满足,蘸番茄酱、蛋黄酱之类吃,健康食物也有了“垃圾食品”能带给人的快乐。