美味的港式虾球🍤简单做法,港式虾球🍤做法大全

根据港式避风塘炒蟹，改良
操作更简单方便

用料  

港式虾球🍤的做法  

1. 1.海虾去头，剥壳，从背部切开去虾线，保留尾巴(煎完比较好看)
   2.虾我用白虾，可换作其它虾，例如九节，大点的就行
   3.剥出的虾头可熬成虾油，别浪费

2. 1.蒜，小辣椒，葱，各自切成粒
   2.面包糠(我直接从超市买，挑黄色的，等下做好颜色会比较漂亮

3. 虾加点盐有底味，即可。
   我没有加料酒，姜，主要是想保留原味，海产品只要新鲜，并不会不太多怪味的

4. 锅放少许油，放入腌好的虾，中小火慢煎，8分熟先加入蒜出味
   (原来的做法是加面粉，蛋液，然后油炸)
   家庭料理，我以方便为主，用火慢煎，一样可以外脆里嫩。

5. 最后加入面包糠，辣椒，小葱，就大功告成！
   因为虾已经腌制过，面包糠的香，和辣椒一起对这道菜增加风味！

小贴士

煎虾一定用中小火，容易焦。
喜欢脆的，可以煎久一点，或在虾表面拍点点面粉再煎