用料
西红柿 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 1小勺 |
鸡精 | 少许 |
淀粉 | 少许 |
香菜 | 2根 |
番茄蛋汤(番茄不用去皮)的做法
1.番茄洗净,从上往下切小块。
2.放油,待油热炒番茄,待锅内变红,放冷水。
3.汤在烧的时候,打鸡蛋,打成蛋液,放适量盐。
4.放指甲盖大小的淀粉,加冷水拌匀。
5.待汤烧开,倒入淀粉液,搅拌后倒入蛋液,看蛋液凝固成团放入香菜和少量鸡精(我做菜不爱放鸡精,应家人要求,在汤里放了少量鸡精)关火。大功告成。
小贴士
1.蕃茄连皮也很好吃,我没有去皮。
2.汤水的量根据各人食量,汤多了盐量也要增多。
3.淀粉的确能让蛋液凝固得更美。这招也是学得他人的精华。