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用料
瘦肉炒蘑菇的做法
红甜椒、蘑菇、葱白、姜蒜、肉各自切好。一、腌制瘦肉瘦肉洗干净切片后倒入盆中,加盐、生抽、老抽、蚝油、淀粉搅拌均匀,加油搅拌均匀,腌制10分钟。二、蘑菇焯水蘑菇切好、洗好后下锅开水焯水两分钟,捞出备用。三、炒锅里的水倒掉,开火热锅。热锅冷油,瘦肉下锅炒至变色,肉变色后,下姜蒜片、葱白炒香。下蘑菇和红甜椒翻炒均匀。加盐和生抽调味,炒至甜椒断生。最后下葱条,翻炒均匀即可以出锅。