瞎胡诌,却挺好吃哈哈!
这个配料,可以用烤箱 可以用空气炸锅,这次我用小美炒,优点就在于:十分快手,肉很嫩也入味,而且我的小美还可以自动洗锅👍🏻
用料
鸡腿肉 | 肉净重约400克 |
土豆 | 约250克 |
奥尔良腌料 | 35-45克(正好一袋) |
孜然 | 10克 |
白芝麻 | 约20克或适喜好 |
蒜 | 4-5瓣 |
大葱(或洋葱凑合替代) | 切几段 |
油 | 10-15克 |
奥尔良鸡腿肉炒土豆的做法
鸡腿肉去骨去皮(或者买现成的鸡腿肉3块)
用小美洗菜洗肉法,清洗后,去明显肥油,切成约2cm多见方的小块;土豆去皮洗净,切差不多大小块备用。
蒜切片,葱切段。
将所有食材放到一个大碗里,再加上奥尔良腌料,孜然粉,白芝麻充分抓拌均匀腌制,最后倒油,充分抓过使食材包层油。10分钟/V/反转小勺,最后3分钟打开量杯盖收收汁,自动炒制即可!
备注:
1.如果用tm6高温炒制,口味应该会更好,但需要在第一步多放一点油,避免粘底,所以减脂的朋友,咱们还是用低温炒就好啦😉
2.一般腌制步骤都建议6小时以上或过夜,不过小美刚洗完的鸡肉,毛孔打开,我觉得抓拌完马上就炒,也挺入味的!
3.如果早晨制作这道,为了节约时间,可以晚上把食材腌好(不放芝麻和油),炒制前,把腌制好的食材的大碗撒入白芝麻抓拌均匀,最后倒入油,抓拌均匀,即可炒制!