外面好像很少吃到这道菜，想吃了就自己做起来
用料
| 猪瘦肉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 干香菇 | 4朵 |
| 葱 | 3根 |
| 盐 | 适量 |
| 生粉 | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 玉米油 | 适量 |
手把手教你做苦瓜酿的做法
猪肉剁碎成肉泥，香菇泡开，剁碎，葱切碎
![手把手教你做苦瓜酿的做法步骤图 第2张]( "手把手教你做苦瓜酿的做法步骤图 第2张")
盘中放入剁好的猪肉、香菇、葱花，打入一个鸡蛋，加上一勺生粉，一勺酱油，适量食盐，一点玉米油
![手把手教你做苦瓜酿的做法步骤图 第3张]( "手把手教你做苦瓜酿的做法步骤图 第3张")
搅拌均匀，成泥状，放着备用
![手把手教你做苦瓜酿的做法步骤图 第4张]( "手把手教你做苦瓜酿的做法步骤图 第4张")
苦瓜洗干净，切成一截一截的，挖干净苦瓜的瓤，用清水煮一下，据说能去掉一些苦味，这步忘记拍照了，大概就是这样吧
![手把手教你做苦瓜酿的做法步骤图 第5张]( "手把手教你做苦瓜酿的做法步骤图 第5张")
把肉馅塞到苦瓜里，像这样⬆️
![手把手教你做苦瓜酿的做法步骤图 第6张]( "手把手教你做苦瓜酿的做法步骤图 第6张")
锅中倒油，加热后，慢慢放入苦瓜，煎至两面金黄，倒入小半碗水，盖上闷一下。苦瓜下锅的时候要做好防护，小心被油花烫伤哦
![手把手教你做苦瓜酿的做法步骤图 第7张]( "手把手教你做苦瓜酿的做法步骤图 第7张")
最后收汁，在还有一点汁水的时候，关火，出锅，吃饭咯～撒花🌸🌸🌸
![手把手教你做苦瓜酿的做法步骤图 第8张]( "手把手教你做苦瓜酿的做法步骤图 第8张")
小贴士
苦瓜塞好馅后，不喜欢煎的，也可以直接上锅蒸熟，会更清淡一些