忙的时候叫做饭,静下来才叫做料理。绝不是一般的番茄炒蛋,番茄炒蛋也有逆袭的时候!如果按配料,它可以叫韩式番茄炒蛋,但是 I say No!
用料
鸡蛋 | 四枚 |
番茄 | 中等个两颗 |
葱 | 少量 |
韩国甜辣酱 | |
红酒 | |
糖 盐 | 适量 |
番茄炒蛋的秘密的做法
打鸡蛋,用筷子打出嚼劲。加入适量葱花。
番茄切片成 沙拉 形式
热火起油锅,下蛋液,一面煎香
翻炒至流质
加入番茄,加入半勺盐,两大勺糖,炒至软。加入一勺秘密武器,韩国甜辣酱。
出锅前加入少量红酒去蛋腥,出汤汁。么么哒。
小贴士
这几年一直在尝试最好吃的番茄炒蛋。直到朋友送了我一盒韩国甜辣酱。
没有最完美的美味,直有最和胃口的美味。我的风格,喜欢把蛋炒得又软又碎,和番茄充分混合,泡在汤汁里,才下饭嘛!