话说，啤酒鸭啤酒鸭，就是啤酒和鸭？
拥有冒险精神的我，斗胆买了啤酒和鸭，发挥一下我的厨能天赋
用料
| 食材 | |
| 鸭子 | 半只 |
| 配料 | |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 8粒 |
| 桂皮 | 1块 |
| 姜 | 5片 |
| 香叶 | 1片 |
| 大葱 | 1段 |
| 小米椒 | 3只 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 调料 | |
| 料酒 | 3勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 啤酒 | 1000ml |
图图的简易香辣啤酒鸭的做法
鸭肉切块，冷水下锅，加入姜片料酒焯水，捞出洗净
![图图的简易香辣啤酒鸭的做法步骤图 第2张]( "图图的简易香辣啤酒鸭的做法步骤图 第2张")
热油，配料下锅煸炒，炒出香味，加入鸭子，生抽，老抽上色
![图图的简易香辣啤酒鸭的做法步骤图 第3张]( "图图的简易香辣啤酒鸭的做法步骤图 第3张")
汤汁略干，倒入啤酒，淹没鸭子，加入糖一勺（可选）
大火烧开转小火40分钟到一个小时，收汁![图图的简易香辣啤酒鸭的做法步骤图 第4张]( "图图的简易香辣啤酒鸭的做法步骤图 第4张")
出锅，撒上香菜，完成
![图图的简易香辣啤酒鸭的做法步骤图 第5张]( "图图的简易香辣啤酒鸭的做法步骤图 第5张")
小贴士
基本上无需加盐，生抽老抽，豆瓣酱都有盐味，可以最后尝一下味道调试