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用料
油酥花生的做法
把40克玉米油放入锅中,放入生花生,铺开,开小火慢炒。
把花生翻炒一下,让每个花生都粘上油。
让花生在锅里一直小火慢炒,一直炒到锅里的油变多,花生本身的油脂渗出。
炒至花生皮爆开,颜色变得微黄,闻到香味时捞出,平铺在盘子中晾凉。
小贴士
1、这样炒花生不吃油,捞出花生后,锅里还剩40克油。2、花生微黄就能捞出了,花生本身的温度会让花生继续熟化,颜色太深捞出,冷却后花生就成熟过度发苦了。