茄子中营养价值很高,含有多种维生素,可以增强毛细血管的弹性,防止细微血管出血,预防血栓的发生;可以消肿止痛,辅助治疗慢性胃炎,痛经等病症,含有的维生素C,可以预防坏血病,促进伤口的愈合,还含有维生素E,都有抗氧化作用,能够促进皮肤细胞的新陈代谢,提高机体免疫力,延缓衰老
青椒中维C的含量也是相当高的哟
用料
茄子 | 1个 |
生抽 | 小勺子半勺 |
鸡精 | 适量 |
蒜 | 5瓣 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
青椒 | 4个 |
超简易红烧茄子🍆的做法
将洗好的茄子🍆切成丁状。辣椒也是。
看上图。
然后将茄子放入水中浸泡2~3分钟,防止茄子变色。起锅,烧热。不要放油!!!!!
将泡好的茄子直接倒入锅中,翻炒。表面水分干了以后,倒出放入碗中。
锅内放油,将大蒜放入炒香。再倒入茄子茄子炒软了以后,倒入生抽,翻炒2分钟,接着加入青椒,炒香。
青椒熟后,加入盐,鸡精。
觉得有点干的话,加一点点水。只要一点点就可以了,再炒一会会。出锅了。真的超级好吃,而且一点也不会油腻。
小贴士
茄子相对比较吃油。咱们先把茄子放入锅中炒干表面水分以后,就不怎么需要放太多油了。和平常炒菜一般就可以了。
这道菜,生抽是个重点。一定要放生抽翻炒茄子,才有红烧的感觉。