正宗美味的香脆炸鸡翅，不输KFC，小孩超喜欢怎么做

🥣材料：
鸡翅 900g
腌料：盐 1小匙，蒜粉 1小匙，糖 1大匙，生抽 2大匙，料酒 2大匙，白胡椒粉 适量。

普通面粉 150g，玉米淀粉 150g。

‼️ 1 大勺 = 15 ml，1 小勺 = 5 ml。

用料  

香脆炸鸡翅，不输KFC，小孩超喜欢的做法  

1. 鸡翅洗净沥干，用刀在正反两面分别划两刀，这样可以更好的入味

2. 加入腌料腌制至少4个小时，天热请冷藏腌制。
   ‼️腌制鸡肉的调味料可以依照喜好自行增减，比如喜欢吃辣可以加入辣椒粉

3. 普通面粉 + 玉米淀粉混合拌匀，再准备一盆清水。

4. 腌好的鸡翅，先裹上一层面粉

5. 用手捏几次

6. 抖落掉多余的面粉后，将它们浸入清水中，然后快速捞起沥水。

7. 重复一次上面的步骤：再次将鸡肉裹上面粉

8. 捏几次

9. 抖落掉多余面粉，这时你就已经可以看到鸡翅上的“鱼鳞”皮了。

10. 大火将油烧热后，转中小火（不要太小），放入鸡翅，炸 5-6分钟。
    ‼️鸡翅放进油锅中不要马上去翻动，等定型了以后才适当的用筷子拨动几下。

11. 然后转大火再炸半分钟，将炸好的鸡米花捞起沥油，并用厨房纸巾吸走多余的油。

12. 很脆很脆的鱼鳞脆皮

13. 外脆里嫩

14. 多做点，不然不够孩子吃😂