「印式烤鸡肉串」Chicken Seekh Kebab的烹饪做法，大厨教你详细做法

这款烤肉串是我在印度的时候经常吃的美食，烤得好的肉串香辣多汁非常美味。美国的印度餐厅也大多会有这款烤肉串，质量就比较参差不齐。 最近俊爸买了个小烤箱，做这类烧烤小吃就很方便。情人节那天宝宝睡下了后，和老公来杯红酒，做几串烤鸡串，再加上一套好电影，日子这么过就是幸福了。

用料  

【印式烤鸡肉串】Chicken Seekh Kebab的做法  

1. 把竹签泡水备用。

2. 把肉末和鸡蛋混匀.

3. 加入所有的调味料。

4. 拌匀后腌一个小时

5. 一个小时后加入食油，切碎的番茄，洋葱和芫荽.

6. 大力搅拌至黏稠。
   
   这个时候可以取一小块微波45秒试试味道，然后可以根据自己的喜好再调整咸淡。

7. 烤盘抹上或喷上一层油或铺上锡纸。

8. 抓出一团肉末，捏成长条状，插入竹签，摆到烤盘上再稍微整型。

9. 在肉串上喷上或刷上一层薄薄的油。
   
   入烤箱Broil/Grill 8 分钟，翻面再3-4分钟即可。

10. 好吃的烤肉串，吃的时候可以配上薄荷沾酱或挤上一点柠檬汁。

小贴士

注：也可以用羊肉和牛肉制作这个烤肉串。