美味的家乡肉饼简单做法,家乡肉饼做法大全

香而不腻，步骤详细。

用料  

家乡肉饼的做法  

1. 温水和面，醒半小时。面要软一些（盖盖子或包保鲜膜）

2. 葱切碎，五花肉切碎，加入十三香、盐、生抽、老抽、香油、酱适量（也可以不放酱）

3. 热锅加油，花椒，爆香关火晾凉。

4. 加入炸好的花椒油，肉馅搅拌均匀。（我用的五花肉，也可以用纯瘦肉，拌馅儿时候需要加入适量水，不然馅儿干）

5. 面团揉匀，擀圆擀薄，如图切一刀。

6. 铺肉馅，对着四分之一圆。

7. 再铺肉馅。像右侧折。

8. 铺馅儿，最后四分之一向上翻。

9. 边上捏好防止露馅儿，稍微擀一下。

10. 热锅放油，烙饼咯。我用的平底锅，一定中小火，盖盖子，也可以用饼铛，都要热锅热油放饼。

11. 两面金黄，出锅切块，尽情享受吧！四层面皮，三层肉馅儿，每一口都满足！

12. 中小火这样滴，电饼铛请忽略。