上次做完炸响铃还剩了点豆腐衣,那就把它做成鲜嫩多汁的豆腐衣包肉吧
用料
豆腐衣 | 3块 |
肉馅 | 适量 |
食用油 | 适量 |
水 | 1大碗 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
糖 | 1勺 |
豆腐衣包肉的做法
把豆腐衣一张张分离,剪成小方块
放上长条型的肉馅,像包春卷一样把它包起来
倒薄薄一层油,煎至两面金黄,煎的时候肉汁会渗出,要小心溅油
两面金黄了,夹出来,把锅里剩的油倒出来(这时候里面的肉已经熟的差不多了)
把锅里剩的油倒出来,再加入豆衣卷、一大碗水、1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1勺白糖(调料一定不能加多,因为肉馅本来就有咸味)
再开大火收一点汁,出锅
豆香味包裹着鲜嫩多汁的肉肉,巨好吃!