把子肉采用上好猪五花肉烹制,有肥而不腻的特殊口感,与用糖酱色上好肉汤慢火烹制的菜品相组合,刚好用来下饭。而一口饭一口肉的搭配就恰好把米香肉香统统带出来。把子肉多为午餐食用,但作为晚餐也非常适宜。
用料
五花肉 |
把子肉,简单好做的做法
冷水下锅,加葱姜料酒,煮出血沫,捞出冲洗干净。
放入盆中加八角香叶花椒八角,干辣椒,放入老抽,蚝油,料酒,抓拌均匀。
腌制十分钟。
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锅中放热油。
加入冰糖炒糖色,加水。
放入腌好的肉片和配料。
炖的过程中加鸡精和盐调味儿。
成品。
小贴士
无。