买的新鲜花生,带壳煮了一些
剩下一些,放了有几天,壳有点干
索性去壳取瓤,煮煮凉拌
用料
花生米 | 250克 |
芹菜 | 3-4根 |
盐 | 4克 |
辣椒油 | 2勺 |
醋 | 2勺 |
蒜 | 4瓣 |
炝拌花生的做法
1、煮花生,但是花生是头一天煮好的,忘记拍照片,简单说一下:把新鲜花生去壳,然后扒出来里面新鲜的花生,清洗干净,锅里面放入水,加上花生、八角、花椒、姜片、盐,一起煮上20-30分钟,煮熟了就捞出,放凉。2、煮芹菜,把买好的芹菜,清洗干净,切段,烧开水先放入芹菜干,煮好在放入芹菜叶,少许盐,捞出来,放入清水中,放凉挤干。备用
拌:准备一些新鲜蒜蓉,放入煮好的花生➕芹菜,然后➕盐、辣椒油、蒜蓉、醋,一起搅拌,即可装盘开吃😋