素烩蚕豆瓣
用料
蚕豆瓣 | 300克 |
西葫芦 | 1个 |
红椒 | 1个 |
洋葱 | 少许 |
食用油 | 10毫升 |
盐 | 3克 |
生抽 | 1/2汤匙 |
白糖 | 1克 |
料酒 | 1/2汤匙 |
素烩蚕豆瓣的做法
蚕豆洗净去皮,焯水(焯8成熟)
西葫芦、洋葱洗净切小丁
红椒洗净切小段
热锅凉油放洋葱炒香,再放蚕豆瓣、西葫芦丁稍翻炒,再放红椒丁,加调料调味即可
小贴士
1、蚕豆是在超市买的泡发好的蚕豆,也可自己在家泡发,那样大约需要3——5天的时间。下次再介绍泡发蚕豆的窍门吧!请注意收看哈!
2、焯蚕豆时可少放些盐和料酒,这样能去豆腥味。