美味的盐焗青蟹简单做法,盐焗青蟹做法大全

青蟹又叫红蟳，这个季节的青蟹膏肥肉满。用粗盐焗，咸香入味。

用料  

盐焗青蟹的做法  

1. 青蟹冻晕，外部刷洗干净备用。

2. 锅里放入醋盐，稍微炒一下。

3. 放入姜片，花椒，胡椒，八角，翻炒出香味。

4. 用砂锅或铸铁锅，铺上翻炒好的粗盐。

5. 放上青蟹，肚朝下。

6. 再铺上一层盐，盖住青蟹。加盖中火焗10分钟。

7. 熄火后先不要揭盖，利用盐的热力再焗10分钟。

8. 咸香入味，非常好吃。