电饭煲版蚂蚁上树的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

电饭煲版蚂蚁上树的做法  

1. 准备好食材，把鸡腿肉皮肉分离，切末（我比较懒，所以切的是丝），添加淀粉，料酒，鸡精少许，胡椒粉适量，酱油几滴，用手抓匀，腌制十五分钟左右。粉丝被我提前烧水煮过（三分钟左右），不易连结，而且会很有弹性，把粉丝放案板上，横竖切几刀，让它变短点。我用的是小香葱，葱白单独切末，葱蒜切末。

2. 锅内放油，加热

3. 放鸡皮，因为有脂肪，所以先炒鸡皮

4. 等到鸡皮变卷曲，加入腌好的鸡肉

5. 锅太小了，鸡肉放里面就把它填满了。翻炒一下鸡肉。

6. 鸡肉炒好就先盛起来

7. 锅里再次放油，油热后，下葱白和部分蒜末炒香。

8. 加入豆瓣酱。

9. 炒出红油。

10. 加水。

11. 放入粉丝，和肉末，适量盐，翻炒几下。静待收汁。

12. 最后放入葱末和剩余的蒜末，翻炒几下，熄火装盘。

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