因为得了懒癌晚期，懒到连吃肉都懒得吐骨头，所以做了份不带骨头的辣子鸡，跟着我一起吃鸡，吃鸡嘞！
用料
| 干辣椒 | 6个 |
| 花椒 | 10粒 |
| 蒜子 | 3瓣 |
| 姜 | 5片 |
| 大葱 | 1根 |
| 鸡腿 | 1只 |
| 盐 | 5克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 糖 | 1克 |
| 酱油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 小葱 | 1根 |
不是辣鸡的辣子鸡的做法
一人食的份量，一个鸡腿，改刀将骨头架子取出，并保留整块鸡肉的完整性
![不是辣鸡的辣子鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "不是辣鸡的辣子鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将剔除骨头的鸡肉剁成小块，加入盐、糖、料酒，生抽，老抽，腌制10分钟去腥；锅中放入食用油，油温8成热，放入腌制好的鸡肉，快速煸炒鸡肉，让鸡肉块得到均匀受热，脱去水分，将煸干后的鸡肉捞出滤油
![不是辣鸡的辣子鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "不是辣鸡的辣子鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
姜、蒜切片，干辣椒切成小段，大葱切断，锅中放入少许食用油，小火煸炒葱姜蒜，炒香后放入干辣椒和花椒一起炒制
![不是辣鸡的辣子鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "不是辣鸡的辣子鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
最后放入煸干后的鸡肉和小葱段，改大火快速翻炒，起锅装盘
![不是辣鸡的辣子鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "不是辣鸡的辣子鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
如果不擅长用刀工剔骨，可以采用鸡脯肉