美味的百合炖肉简单做法,百合炖肉做法大全

百合炖肉，是云南婚宴上常见的菜式。
百合，百年好合之意，名字喜气又应景。 百合是一剂滋补良药，因状如白莲花而得名，其味如山药，除含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱.这些成分作用于人体，不仅具有良好的滋补效用，对于虚弱、慢性支气管炎、结核病、神经官能症等患者有很大的帮助，而且对多种癌症都有一定的疗效，也是一种天然的抗肿瘤药.解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症，对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。
其实主要是好吃😊

用料  

百合炖肉的做法  

1. 猪肉（肉皮提前用火烧一下，去腥味）、料酒、生抽、葱、姜、盐、鸡精一块放进绞肉机绞碎，清水少量多次加入，每次按照同一个方向用筷子搅匀，最后加入百合搅匀。

2. 碗底刷食用油防止粘碗，铺上一层百合，好看😊

3. 搅拌好的肉沫放进碗里，我绞的肉有点多，装了两汤碗，用保鲜膜盖住，膜上扎几个小孔，上锅蒸45分钟左右（我的碗比较大所以蒸的时间久，碗小一点的话可以相应的缩短时间）

4. 这是刚蒸熟的样子

5. 倒扣进盘子里就可以吃啦～～
   离家太远，过年也没回，只能靠着这碗家乡菜缓解一下思乡情了。

小贴士

如果用干百合也可以，但是要提前四五个小时泡发。