用料
土豆 | 2个 |
韭菜 | 一小把 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
香醋 | 1勺 |
油 | 两勺 |
肉 | 2两 |
水 | 一小碗 |
两个土豆切丝,放入装有清水的盆中,泡掉表面的淀粉,浸泡五分钟
韭菜切好,装盘
锅里烧热,放入肉,炒菜我喜欢肥瘦一起的肉,吃起来比较香。
肉煸至金黄,逼出肥肉里的油,倒入香醋,去除肉的腥味,翻炒均匀。
把土豆丝倒入锅中,倒入生抽翻炒,加少量水翻炒,锅快干时再加入水,翻炒。
土豆快熟时(此时标准用铲子很容易切断),加入蚝油,翻炒均匀上色
最好加入韭菜,翻炒,两分钟左右,无辣味即可。
完成装盘,孩子最喜欢用这个菜拌米饭吃,超下饭……