用料
鸡蛋 | 2个 |
红薯粉 | 适量 |
绿豆芽 | 150克 |
韭菜 | 100克 |
老抽 | 勺 |
蒜 | 2瓣 |
盐 | 适量 |
小米辣 | 2个 |
老姜 | 适量 |
香油 | 适量 |
玉米油 | 适量 |
豆芽粉丝韭菜炒鸡蛋(超级饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜)的做法
准备所有食材
打两个鸡蛋
加少量盐,调散
锅里到适量玉米油,烧到微微冒烟,70-80度油温,倒蛋液
煎蛋
翻面,炒好鸡蛋,捞出盛碗里
将就锅里的油,放姜蒜小米辣,煎香(如果煎鸡蛋没剩油就重新倒点油)
倒豆芽翻炒
倒粉丝(同时加入适量水)
倒鸡蛋一起搅拌,加生抽适量盐
最后加韭菜翻炒几下,加点香油就可以起锅了。
一盘色香味俱全的超级下饭菜就大功告成了!
小贴士
下粉丝时最好同时加点水。
黄豆芽也可以,如果是黄豆芽,,最好先煮几分钟。