想吃外面卖的花甲粉了,家里又没锡纸吧,今天我来教你简单的做出外面店里的味道😍
用料
花甲 | 斤 |
金针菇 | 把 |
粉丝 | 把 |
香菜 | 把 |
葱 | 把 |
姜 | 片 |
蒜 | 瓣 |
豆瓣酱 | 勺 |
小米椒 | 个 |
料酒 | 勺 |
蚝油 | 勺 |
生抽 | 勺 |
盐 | 克 |
鸡精提鲜可放可不放 |
家庭版无锡纸花甲粉的做法
花甲放冷水里放点盐吐沙两小时,因为花甲本身很腥,这里最好放锅里放点料酒和生姜过一下热水再放冷水里味道会更好
金针菇去掉后面洗干净
粉丝用热水泡软,也可以在锅里煮一下过一下凉水。
起锅烧油放下姜蒜小米椒豆瓣酱一起炒,然后加热水(凉水也行,煮热即可)
再依次放入花甲,粉丝,金针菇,煮至沸腾
加入盐,耗油,生抽,鸡精提鲜,再放入香菜和葱,关火闷一会即可出锅啦!