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晶莹剔透 鲜香味美👩🍳
用料
紫水晶茄子的做法
茄子洗净 擦干水份 切滚刀块
先调酱汁 备用
炸茄子:奶锅里放油 油要多一些 大火烧油 油温要高 分批放入茄子 炸到表面金黄 搞出 控油 (高油温可以使茄子表面的水份迅速变成水蒸气 不会迸溅的)
炸好的茄子沥干油 放厨房用纸再吸一下油份
炒锅放少许炸过茄子的油 放入干辣椒➕蒜末 炒香
放入茄子➕酱汁 翻炒均匀(大火2-3分钟左右)出锅
色泽鲜亮
味道鲜美
超快手 你还等什么🤔