用料
| 嫩豆腐 | 1块 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 番茄酱 | 1勺 |
| 葱 | 1根 |
| 淀粉 | 5勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 面包糠 | 适量克 |
豆腐新吃法～脆皮豆腐的做法
1、豆腐切成麻将块大小，这里要是大家豆腐买来偏嫩的话，可以在盐水中泡个半小时，这样拿起来不容易碎
![豆腐新吃法～脆皮豆腐的做法步骤图 第2张]( "豆腐新吃法～脆皮豆腐的做法步骤图 第2张")
2、加入适量盐，料酒，葱和少许生抽轻轻搅拌均匀腌制一会使其入味
![豆腐新吃法～脆皮豆腐的做法步骤图 第3张]( "豆腐新吃法～脆皮豆腐的做法步骤图 第3张")
3、豆腐腌制时候把其他东西倒入盘中
![豆腐新吃法～脆皮豆腐的做法步骤图 第4张]( "豆腐新吃法～脆皮豆腐的做法步骤图 第4张")
4、取一块豆腐放入淀粉中滚一圈
![豆腐新吃法～脆皮豆腐的做法步骤图 第5张]( "豆腐新吃法～脆皮豆腐的做法步骤图 第5张")
5、放入蛋液中再滚一圈
![豆腐新吃法～脆皮豆腐的做法步骤图 第6张]( "豆腐新吃法～脆皮豆腐的做法步骤图 第6张")
6、最后均匀的裹上一层面包糠
![豆腐新吃法～脆皮豆腐的做法步骤图 第7张]( "豆腐新吃法～脆皮豆腐的做法步骤图 第7张")
7、依次把裹好面包糠的豆腐下入6成的油锅中
![豆腐新吃法～脆皮豆腐的做法步骤图 第8张]( "豆腐新吃法～脆皮豆腐的做法步骤图 第8张")
8、中小火炸制，一边炸制一边翻另一面
![豆腐新吃法～脆皮豆腐的做法步骤图 第9张]( "豆腐新吃法～脆皮豆腐的做法步骤图 第9张")
9、炸制两面金黄捞出控油
![豆腐新吃法～脆皮豆腐的做法步骤图 第10张]( "豆腐新吃法～脆皮豆腐的做法步骤图 第10张")
10、喜欢吃番茄酱的可以自行挤一点
![豆腐新吃法～脆皮豆腐的做法步骤图 第11张]( "豆腐新吃法～脆皮豆腐的做法步骤图 第11张")
小贴士
这里要想让豆腐好吃就一定要过三关，这里的三关指的是，先裹粉，再裹鸡蛋液，最后裹面包糠