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用料
榛蘑 | 100克左右 |
鸡肉 | 四分之一只 |
八角 | 2个 |
姜 | 3片 |
葱 | 半根 |
老抽 | 1勺 |
土豆 | 1个 |
糖 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 1勺 |
蒜 | 6瓣 |
干辣椒 | 3个 |
东北名菜安排 之 小鸡炖蘑菇 真香警告的做法
1.鸡肉切小块洗净滤水;榛蘑清洗干净(洗到水是清澈的)泡在水中约1小时(清洗浸泡时间根据蘑菇类型调整);土豆切块
2.锅中倒入油,开小火,放入葱姜蒜八角干辣椒香叶,小火炒2-3分钟炒香
3.放入鸡肉块,2勺生抽,1勺老抽,1勺盐,1勺白糖,大火炒至鸡肉变色均匀(约3分钟)
4.倒入泡蘑菇的水(能够覆盖住鸡肉),倒入榛蘑,转小火慢炖30分钟
5.倒入土豆块,再小火慢炖10分钟后,转大火收汁开锅啦 真香~
小贴士
洗干净后浸泡榛蘑的水不要扔,用它来做炖汤,味道更鲜美~