家庭版炒鸡，炒鸡好吃😋！的烹饪做法，大厨教你详细做法

大吉大利今天吃鸡啦！去超市买了一整只鸡，做个什么呢？就做个炒鸡吧，炒鸡好吃啦！
吃完饭，带本书，去公园找个草坪坐下，看看书。对了，还要带点水果，当然啦，路过甜品店，再来块榴莲千层，幸福的周末！

用料  

家庭版炒鸡，炒鸡好吃😋！的做法  

1. 锅中放入水，鸡块冷水下锅，放入五片姜和一勺料酒，水开煮五分钟左右，捞出放入冷水浸泡；如果有冰水，放入冰水，此步有助于鸡块更劲道；

2. 备好食材；
   青椒红椒洗净后，切粗丝备用；
   小米椒和姜丝切好，备用；
   焯过水的鸡块，控干备用；

3. 锅中放入适量油，放入鸡块翻炒均匀；再将小米椒和姜丝以及花椒放入，翻炒均匀，总共翻炒大概三五分钟左右；

4. 再放入一勺郫县豆瓣酱，一勺耗油，一勺老抽，两勺生抽以及一勺料酒，翻炒均匀；

5. 再加入适量水和三小粒冰糖，水刚刚覆盖掉鸡块，大火烧开后，转中小火煮二十分钟左右；

6. 再将青椒和红椒放入，以及放入适量盐，转大火，翻炒收汁；

7. 收汁后，一道美味的家庭版炒鸡就做好啦！

小贴士

1.放油的时候，相比于平时炒菜的量，要多放一些；
2. 最后出锅前再放入适量盐，中间不加盐；