菠菜豆腐菜卷（芝卷）的烹饪做法，大厨教你详细做法

菠菜季，我们晋南人最爱吃的美食，薄薄的面皮，多多的菜菜，哄宝宝多吃菜的美食，我家朵姐每次都吃一大截，记录下来，等想给大家，很快手，买面条的地方放都有现成的面皮可以买！

用料  

菠菜豆腐菜卷（芝卷）的做法  

1. 最喜欢吃加了粉条豆腐鸡蛋的菜卷，我这里加了一个超大号鹅蛋✌️粉条用厨房剪剪小条（也可不剪，但是泡软后就需要用刀切小点）豆腐切小块！

2. 粉条用开水泡软

3. 菠菜淘洗干净，尽可能擦干沥干水

4. 泡软的粉条沥干

5. 锅里倒入油，煎下豆腐

6. 菠菜切好，大小随意

7. 煎好的豆腐

8. 鸡蛋炒成小块

9. 粉条里加点老抽上色

10. 收在一个盆里，加入盐，十三香

11. 搅拌均匀

12. 拿出买好的面皮，买面条的地方就可以买到，一般都是切好的，你告诉人家你几个人吃，买几片就可以，也可以自己在家擀面皮，尽量擀薄点好吃！

13. 铺开，把拌好的菜铺到面皮上，卷起来！我忘拍了，水开后入锅蒸15～20分钟就可以吃喽，配上油泼蒜辣子，美太太

14. 开动开动

小贴士

油泼蒜辣子，是我们家，吃包子饺子菜卷必沾，具体做法，蒜加盐捣烂成泥，放上一勺辣椒面，热油浇上去，倒掉醋，搅匀即可！