黄芪蒸童子鸡-太阳谷食谱的烹饪做法，大厨教你详细做法

这次有幸接触到太阳谷的RWA童子鸡——养殖全程不使用抗生素且拥有超级柔嫩口感的“黑科鸡”，赶紧用最原汁原味的做法做给家人吃！

用料  

黄芪蒸童子鸡-太阳谷食谱的做法  

1. 太阳谷的RWA童子鸡——养殖全程不使用抗生素且拥有超级柔嫩口感的“黑科鸡”。

2. 童子鸡洗净控干全身抹盐，多按摩一会儿，这样入味

3. 用姜片擦鸡的全身

4. 葱打个葱结，红枣洗净，再切二片姜，黄芪一小把洗净控干

5. 把以上材料都塞鸡肚子里，放入碗中

6. 放入臻米蒸箱，倒入料酒和生抽调色

7. 下层我还蒸了二碗水蛋，玉米等

8. 蒸8-10分钟焖5分钟，洒一把枸杞即可

9. 闻到香味了吗？

10. 装盘

11. 调蘸料：姜切末，一勺生抽，一勺醋，2勺糖，一勺芝麻油调匀至糖融化

12. 不吃不知道，一吃吓一跳，童子鸡界的小鲜肉，触感不同一般的幼滑柔嫩，表皮的油脂清透细腻

13. 最令人惊讶的是连容易柴的鸡胸肉部分都打破常规地美味可口：内里肉质的纤维好像被分解打破，咬上去松软易嚼，完全颠覆对传统鸡胸部位的印象，小朋友连呼太好吃了！

14. 不一会儿就吃得只剩鸡壳子了

15. 晚上用鸡壳子做了彩蔬鸡汤，鲜美极了，一鸡两吃哦！

小贴士

无蒸箱可用蒸锅25-30分钟。