青椒土豆炒火腿鸡蛋的烹饪做法，大厨教你详细做法

青椒土豆炒火腿鸡蛋，一锅乱炖。
就像五味杂陈的生活，一言难尽。
反正冰箱里有啥就煮啥

用料  

青椒土豆炒火腿鸡蛋的做法  

1. 土豆去皮切薄片，青椒切条，火腿切薄片，姜切片。两个鸡蛋，加入盐油打散，再加入一点姜末搅拌均匀备用。

2. 热锅下多点油，下土豆片炸熟出锅备用。

3. 锅内留少量底油，下姜片炒香，再倒入火腿片，小火煎至两面稍黄，出锅备用。

4. 热锅下油，下鸡蛋炒熟捞出备用。

5. 热锅下多点油，下青椒炒软，然后加入处理好的土豆片，火腿和鸡蛋，一起翻炒均匀。

6. 碗内加入一勺生粉，一勺生抽，两勺清水，搅拌均匀，然后倒入锅中和菜一起翻炒均匀，加入一点盐调味即可。特别下饭的一道菜就做好了。

小贴士

每样菜都单独处理至差不多熟了以后再一起翻炒，可以缩短一起翻炒的时间，而且熟得比较均匀。