做完才想起来没拍照(๑><๑)
小时候最爱吃的一道汤,唯一的荤食就是鸡蛋,放凉了吃更开胃,你尝到的味道就是西红柿的酸,洋葱圆白菜的甜,土豆的绵软,盐的咸,简单来说就是美味。
小朋友也爱吃的美味!
西红柿一定要挑多汁的,我这个西红柿是让外卖给挑的,不是很多汁,放了点番茄酱,颜色才出来。
如果西红柿多汁的话,完全不用放番茄酱,西红柿自己的颜色就能完全出来。
当然你也完全可以把蔬菜切一切,直接放汤里,让它自己慢慢煮。
用料
鸡蛋 | 2个 |
洋葱 | 1个,紫洋葱,白洋葱都可以,紫色最好。 |
圆白菜 | 半个 |
西红柿 | 2~3个,多汁的最好。 |
土豆 | 2个 |
粉丝 | 1把 |
香菜 | 适量 |
盐 | 适量 |
香油 | 适量 |
水 | 适量 |
鸡精 | 可放可不放 |
杂瓣汤(天津美食)的做法
西红柿,洋白菜,洋葱,土豆切块。
西红柿去皮,在切。锅里放水,放西红柿,煮开,让西红柿的汁液深入水中。
煮开后,放土豆,洋葱,粉丝,小火,慢煮。
煮开时放洋白菜,小火慢煮。
调味,放盐,鸡精。
快熟时,大火,打散鸡蛋,飞里面。
关火,放香菜,香油。
开吃!
小贴士
这个既是汤,又可以是主食,放凉了吃,味道更好。
夏天必备汤。
如果觉得汤太多,而土豆又不熟,可以先关火静置一会儿,再开火煮,这样的话就都熟了。