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专供老年人尝鲜,所以烧的特别酥烂,斩都不用斩,手撕一下即可,因此命名手撕酱鸽。
用料
手撕酱鸽的做法
洗净鸽子,放锅里焯一下。取出鸽子重新冲洗干净,锅里的水倒掉,锅子洗干净。
洗干净的鸽子,放入洗干净的锅里,盛净水淹没鸽子。
各种调料一起放入锅里,除料酒之外,煮沸了以后再加料酒。
中火慢炖,约一个小时。
煮酥烂后开盖收汁。
手撕以后忘了拍照,就用整个鸽子代替一下哦。