因为朋友喜欢吃所以把做法推广给大家。
用料
鸡胸 | 2片 |
香油 | 3勺 |
生抽 | 4勺 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 少许 |
胡萝卜 | 一根 |
黑木耳 | 5片 |
风味鸡油老干妈 | 2勺 |
黑醋 | 1勺 |
芝麻酱 | 一碗 |
酱香手撕鸡的做法
首先把鸡胸肉在开水中煮熟,加入少许盐去鸡的味道,确保熟透了过凉水待用。
胡萝卜和黑木耳切丝,越细越好。
最疲劳的一步就是撕鸡胸肉,建议找个人一起撕,一般需要半个小时。越细越好,原因是容易入味。
再来就是调味:
把芝麻酱用温水化开,调成稀糊,加入盐、生抽、老干妈。喜欢吃酸一点的朋友可以加一点醋。(吃香菜的朋友可以把香菜切碎放里面)结束后放入冰箱。
把鸡丝和胡萝卜丝还有黑木耳丝分开放入冰箱至少两个小时冷藏。
晚餐的时候拿出来把它们混合搅拌均匀,最后淋上调好的酱汁,口味重的朋友加盐加老干妈即可!
小贴士
手撕鸡是一道不会做错的凉拌菜,没有胡萝卜和黑木耳都没有关系,可以随意组合。