一鸽顶九鸡，鸽子的营养价值非常高哦，这款用小美做的酱乳鸽，做法很简单，味道也很好，是上海人喜欢的浓油赤酱！
用料
| 乳鸽 | 2只（约400克） |
| 油 | 15克 |
| 姜 | 2片 |
| 香叶 | 2片 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 料酒 | 10克 |
| 生抽 | 15克 |
| 老抽 | 15克 |
| 冰糖 | 30克 |
| 水 | 300克 |
小美酱乳鸽的做法
鸽子切块，用5分钟/50度/速度5清洗后沥干
![小美酱乳鸽的做法步骤图，小美酱乳鸽怎么做好吃 第2张]( "小美酱乳鸽的做法步骤图，小美酱乳鸽怎么做好吃 第2张")
清空主锅，加入油、姜、香叶、八角和桂皮，2分钟/varoma/速度小勺爆香
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加入鸽子块，3分钟/varoma/速度反转小勺煸炒，再加入料酒、生抽、老抽、冰糖和水，40分钟/varoma/反转小勺
![小美酱乳鸽的做法步骤图，小美酱乳鸽怎么做好吃 第4张]( "小美酱乳鸽的做法步骤图，小美酱乳鸽怎么做好吃 第4张")
打开主锅盖，用筷子把鸽子翻拌一下，把上面没有浸到汤汁的翻下去，再根据汤汁情况，8-10分钟/varoma/反转小勺，打开量杯盖收汁
![小美酱乳鸽的做法步骤图，小美酱乳鸽怎么做好吃 第5张]( "小美酱乳鸽的做法步骤图，小美酱乳鸽怎么做好吃 第5张")
经过收汁环节后酱汁黏稠，色泽漂亮，出锅享用吧！
![小美酱乳鸽的做法步骤图，小美酱乳鸽怎么做好吃 第6张]( "小美酱乳鸽的做法步骤图，小美酱乳鸽怎么做好吃 第6张")
