西红柿炖牛腩是一道非常经典的炖菜，也是南北方常见的菜品，今天带来的西红柿炖牛腩，简单易学，虽然步骤多，但是很容易懂！
用料
| 牛腩 | 1斤 |
| 西红柿 | 2个 |
| 土豆 | 1个 |
| 八角 | 2个 |
| 姜 | 4片 |
| 洋葱 | 四分之一 |
| 香叶 | 2片 |
| 干辣椒 | 3个 |
史上最详细的西红柿炖牛腩的做法
准备材料如图
![史上最详细的西红柿炖牛腩的做法步骤图 第2张]( "史上最详细的西红柿炖牛腩的做法步骤图 第2张")
牛腩切成拇指大小的块
![史上最详细的西红柿炖牛腩的做法步骤图 第3张]( "史上最详细的西红柿炖牛腩的做法步骤图 第3张")
牛腩冷水下锅，加入两勺料酒，葱姜可以多加点。
![史上最详细的西红柿炖牛腩的做法步骤图 第4张]( "史上最详细的西红柿炖牛腩的做法步骤图 第4张")
焯成上图一样捞出洗净备用
![史上最详细的西红柿炖牛腩的做法步骤图 第5张]( "史上最详细的西红柿炖牛腩的做法步骤图 第5张")
油热加入圆葱丁，香叶，干辣椒，桂皮，八角炒香
![史上最详细的西红柿炖牛腩的做法步骤图 第6张]( "史上最详细的西红柿炖牛腩的做法步骤图 第6张")
加入牛腩炒两分钟，因为牛腩炒一下肉会紧实
![史上最详细的西红柿炖牛腩的做法步骤图 第7张]( "史上最详细的西红柿炖牛腩的做法步骤图 第7张")
西红柿炒出汁下入牛腩
![史上最详细的西红柿炖牛腩的做法步骤图 第8张]( "史上最详细的西红柿炖牛腩的做法步骤图 第8张")
就像这样
![史上最详细的西红柿炖牛腩的做法步骤图 第9张]( "史上最详细的西红柿炖牛腩的做法步骤图 第9张")
加水没过牛腩后盖盖子炖四十分钟
![史上最详细的西红柿炖牛腩的做法步骤图 第10张]( "史上最详细的西红柿炖牛腩的做法步骤图 第10张")
四十分钟后加入土豆，再大火炖5分钟收汁
![史上最详细的西红柿炖牛腩的做法步骤图 第11张]( "史上最详细的西红柿炖牛腩的做法步骤图 第11张")
出锅后撒上葱花就可以吃啦！
![史上最详细的西红柿炖牛腩的做法步骤图 第12张]( "史上最详细的西红柿炖牛腩的做法步骤图 第12张")
小贴士
牛肉最好选用牛腩，这样口感会好，如果不喜欢炖肉的等候可以用高压锅压5分钟