我们家都比较喜欢吃牛肉,所以牛肉也是家里常备食材,牛肉品相的选择很多,做法也各种各样,今天先分享给大家一道 牛肉粒炖萝卜,首次分享,不喜勿喷
用料
牛肉粒 250 | 克 |
萝卜 250 | 克 |
蒜2 | 瓣 |
姜7 | 片 |
蚝油 1 | 勺 |
料酒 1 | 勺 |
糖2 | 克 |
盐2 | 克 |
生抽 0.5 | 勺 |
干红辣椒 | 1个 |
牛肉粒炖萝卜的做法
先将牛肉粒飞水,过掉血水和膻味(可以加几片姜)有人喜欢用高压锅压,我担心营养流失未压,准备好后备用
萝卜同样飞水,如果喜欢萝卜入味,口感糯一点,这个时间可以久些,准备好后捞出备用
葱,姜,蒜,辣椒爆锅,炒出香味,将牛肉粒和萝卜同时放入锅炒出变色,开始加热水莫过牛肉和萝卜炖30分钟,出锅前5分钟加入盐,糖,耗油调味完成
一道简单美味的牛肉粒炖萝卜完成啦,一口下去牛肉的鲜香萝卜的清爽…