泡椒肚丝肉丝干锅的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

泡椒肚丝肉丝干锅的做法  

1. 备菜：
   牛肚切条，牛肉切丝，豆干、白萝卜、酸萝卜、彩椒切条，芹菜香菜切段，姜蒜切小颗。

2. 牛肉丝用淀粉拌匀，坐锅热油，把牛肉丝炒出汁水后，舀出肉丝，汁水单独装碗放一边备用。

3. 牛肚丝最好买熟的，不熟的话先煮/炖软。
   另在锅中加入油，大火，加姜蒜，炒香后加入牛肚丝，煸炒，加两瓶盖料酒、一点白糖、加生抽和老抽炒一会。

4. 加入豆干、彩椒，炒一会，加入之前炒好的牛肉丝，再加入花椒、泡椒、酸萝卜；
   调味，加生抽、老抽、蚝油、一点醋、味精、盐，多炒一会，炒到入味；
   差不多可以起锅前加入干辣椒、芹菜、香菜，炒一分钟，准备起锅；
   在用来干烧的锅底铺上生白萝卜丝，浇入之前备用的牛肉丝汁，盛锅。
   

小贴士

最好烧着吃，越煮越好吃。