用料
| 猪肚 | 半个 |
| 鸡精 | 半勺 |
| 姜 | 5片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 白酒 | 半杯 |
| 蒜 | 5个 |
| 泡椒 | 半袋 |
| 青椒 | 3个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 自制辣椒油 | 1勺 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 花椒 | 适量 |
泡椒肚丝的做法
熟猪肚切片或者丝，准备好辅料。起锅热油，加入花椒粒、姜蒜、洋葱、干辣椒炒香，再加入两勺豆瓣酱，继续小火炒香。
加入切好的猪肚，开大火，锅中加入白酒，在锅中点火爆炒，此时锅中会起火，待火熄灭后，再加适量料酒，蚝油，加入青椒，继续爆炒。
爆炒完毕后可以转小火开始调味，加入适量生抽，盐，辣椒油，鸡精，胡椒粉，起锅前加一勺醋，装盘！保证好吃！！！