新春非典在家闲着,意外得到了些新鲜马蹄,就想着花样做好吃的
用料
马蹄 | 6个 |
鸡蛋 | 3个 |
木耳 | 5-8朵 |
猪肉 | 250克 |
紫菜 | 3张 |
油 | 少许 |
盐 | 适量 |
耗油 | 两勺 |
砂糖 | 两勺 |
酱油 | 两勺 |
淀粉 | 两勺 |
马蹄木耳肉蛋紫菜卷的做法
木耳提前泡发
将猪肉、马蹄、木耳、糖、盐、酱油、耗油、淀粉放进搅拌机搅拌
搅拌均匀后放一边入味
三个鸡蛋打散,加少许盐,搅拌均匀
不粘锅放少许油,倒入蛋液,小火煎
蛋饼待一面煎熟反另一面煎熟,放凉。(蛋液我分了三次,做了三个蛋饼)
紫菜用做寿司的海苔,三张
底层放一张紫菜海苔,中间放上蛋饼,再铺上薄薄的肉馅(肉馅留边大约一厘米的空白)
缓慢的卷起紫菜卷,入锡纸包好,两边收边封好,在锡纸上层用牙签下几个小洞,方便透气。放入蒸箱100℃,15分钟(或蒸锅水滚后15分钟)
蒸好后切件
每片大约1厘米
摆盘开吃
小贴士
1.肉馅可以按个人喜欢,换虾肉馅、鱼肉馅、牛肉馅都可以
2.调味料也可以按个人喜好调整