妈妈的味道
独有的配方和做法
韭菜花是点睛之笔
记录下来保留家的味道
用料
榆园酸菜 | 2袋 |
排骨 | 适量 |
八角 | 2个 |
姜 | 4片 |
葱 | 2根 |
酱油 | 3勺 |
盐 | 适量 |
韭菜花 | 3勺 |
榆园酸菜炖排骨的做法
排骨洗净放锅里煮血水
开锅后捞出排骨转大锅,加近一锅水一次性加好
(如果水不够或后加水会很难吃)
再加葱段,姜片,八角,盐,小火炖半小时
榆园酸菜洗三遍
如果酸菜太长了,攥成团在中间切两刀
炖半小时排骨后下酸菜
酸菜下锅半小时后,热锅烧油
油开浇油
加两勺韭菜花,盐,鸡精调味儿,汤颜色浅加酱油或生抽,有海米放点海米或小螃蟹提鲜,继续炖半小时
出锅,如果有时间,炖越久越好吃