用料
鲫鱼 | 1条 |
姜 | 5678片 |
葱 | 一小撮 |
盐 | 小半勺 淡了慢慢加 |
生抽 | 少许 可加可不加 |
舔锅鲫鱼汤!白乎乎!身体棒棒!的做法
准备一条活蹦乱跳的小鲫鱼,让菜场小哥哥给杀掉去除内脏,拿回来洗刷刷,特别是鱼肚子里的黑色那层膜,还有鱼头的腮!洗干净擦去水分备用!
准备点姜,切片炝锅用,切丝炖汤用,准备点小葱花,蒜片,个人喜好,可加可不加
买点豆腐,切小块备用
起锅,把水分烧干,姜片炝锅,热锅冷油烧到七八成热,筷子一点冒泡泡就好啦!再把鱼儿丢进去(此步骤有小小危险⚠️请注意)
煎到两面金黄即可(我的锅黏锅,就不放图了)
重要的一步来了!加开水!开水!这样才会有奶白色的汤喔~大火焖煮7~10分钟,加入豆腐再焖5分钟~最后加盐,盐视汤的多少来加,不会的一点一点加!知道了可以了为止!最后加点生抽调味,撒葱花出锅!
小贴士
一定要记得是加开水喔~ 喜欢你就多喝两碗!鲫鱼汤特别鲜!好喝就完事儿!