万物皆可上汤之上汤西兰花的烹饪做法，大厨教你详细做法

上汤菜做法简单，味道鲜美，家常或者宴客都是不错的选择！

用料  

万物皆可上汤之上汤西兰花的做法  

1. 原料来个大合照！

2. 西兰花分成小朵，用盐水浸泡后洗净沥水。

3. 锅里放水，加点点盐和油烧开。

4. 下入西兰花汆烫，煮开即可。

5. 煮好的西兰花放进冷水冰一下，保持翠绿的颜色。

6. 蒜头切碎，香肠，皮蛋，咸鸭蛋全部切成小丁。

7. 起锅，放点油放蒜末炒出香味。

8. 加一碗水煮开。

9. 加香肠，皮蛋，咸鸭蛋，大火煮开。

10. 煮大约3分钟，汤已经很白了。

11. 下西兰花，翻炒一下。

12. 煮2分钟，加麻油，关火出锅！

13. 香喷喷的上汤西兰花……

14. 来个特写，清淡爽口鲜美，很好吃哦！

小贴士

1、香肠和咸鸭蛋都有咸味，而且西兰花加盐煮过，所以煮的时候不需要再加盐了，太咸就尝不到鲜味了
2、这个做法是通用的，还可以做上汤苋菜，上汤娃娃菜，上汤奶白菜等等，这种叶菜不需要汆烫，就在上面第十步的时候，直接下洗干净的菜，煮熟就可以了，一样鲜美好吃。
3、煸蒜头的时候不要时间太长，有香味就行了，煸糊了就苦了，颜色也不好看。