用料
| 大葱 | 2根 |
| 带鱼 | 2条（不要太大） |
| 料酒 | 适量 |
| 生姜 | 1块 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 郫县豆瓣 | 半勺（可以不加） |
| 干辣椒 | 2个（可以不加） |
| 啤酒 | 1罐 |
| 胡椒 | 5克 |
葱烧带鱼的做法
带鱼洗净切花刀斩段用姜丝，料酒，胡椒腌制备用！
![葱烧带鱼的做法步骤图，葱烧带鱼怎么做好吃 第2张]( "葱烧带鱼的做法步骤图，葱烧带鱼怎么做好吃 第2张")
大葱切成带鱼段大小的段备用
![葱烧带鱼的做法步骤图，葱烧带鱼怎么做好吃 第3张]( "葱烧带鱼的做法步骤图，葱烧带鱼怎么做好吃 第3张")
姜蒜豆瓣干辣椒备用
![葱烧带鱼的做法步骤图，葱烧带鱼怎么做好吃 第4张]( "葱烧带鱼的做法步骤图，葱烧带鱼怎么做好吃 第4张")
用这样的勺子盘好生抽老抽备用
![葱烧带鱼的做法步骤图，葱烧带鱼怎么做好吃 第5张]( "葱烧带鱼的做法步骤图，葱烧带鱼怎么做好吃 第5张")
热锅凉油
![葱烧带鱼的做法步骤图，葱烧带鱼怎么做好吃 第6张]( "葱烧带鱼的做法步骤图，葱烧带鱼怎么做好吃 第6张")
煎葱段
![葱烧带鱼的做法步骤图，葱烧带鱼怎么做好吃 第7张]( "葱烧带鱼的做法步骤图，葱烧带鱼怎么做好吃 第7张")
剪成这样把葱段捞出备用
![葱烧带鱼的做法步骤图，葱烧带鱼怎么做好吃 第8张]( "葱烧带鱼的做法步骤图，葱烧带鱼怎么做好吃 第8张")
用煎过葱的油煎带鱼，煎好一面在翻面煎，不要老翻动，煎至两面金黄捞出备用
![葱烧带鱼的做法步骤图，葱烧带鱼怎么做好吃 第9张]( "葱烧带鱼的做法步骤图，葱烧带鱼怎么做好吃 第9张")
还是就着那口油小火炒香姜，蒜，豆瓣，干辣椒
![葱烧带鱼的做法步骤图，葱烧带鱼怎么做好吃 第10张]( "葱烧带鱼的做法步骤图，葱烧带鱼怎么做好吃 第10张")
放带鱼
![葱烧带鱼的做法步骤图，葱烧带鱼怎么做好吃 第11张]( "葱烧带鱼的做法步骤图，葱烧带鱼怎么做好吃 第11张")
放煎好的葱段，生抽，老抽，啤酒
![葱烧带鱼的做法步骤图，葱烧带鱼怎么做好吃 第12张]( "葱烧带鱼的做法步骤图，葱烧带鱼怎么做好吃 第12张")
大火煮开，小火炖一下，大火收汁
![葱烧带鱼的做法步骤图，葱烧带鱼怎么做好吃 第13张]( "葱烧带鱼的做法步骤图，葱烧带鱼怎么做好吃 第13张")
出锅
![葱烧带鱼的做法步骤图，葱烧带鱼怎么做好吃 第14张]( "葱烧带鱼的做法步骤图，葱烧带鱼怎么做好吃 第14张")
