姐姐妹妹的麻麻是馋嘴王
天天惦记着干锅
可是餐馆的干锅都是无辣不欢
小朋友吃啥呢
那自己炒一锅没辣椒的吧
和小朋友一起嗨
你们吃你们的原味
我沾我的干碟
多美好
用料
肉类食材 | |
虾虾 | 12-15只 |
排骨 | 500g |
调香类食材 | |
甜椒 | 半个 |
大青椒 | 一个 |
洋葱 | 小半个 |
芹菜 | 一颗 |
素菜类 | |
有机花菜 | 小半颗 |
土豆 | 一颗 |
莲藕 | 一节 |
鲜木耳 | 半盒 |
豆腐香干 | 四块 |
菌类 | |
香菇 | 4颗 |
鸡腿菇 | 4-6颗 |
茶树菇 | 一把 |
其他材料 | |
大蒜 | 一头 |
大葱 | 一根 |
花椒 | 一小把 |
甜面酱 | 10-15g |
盐 | 适量 |
玉米油 | 适量 |
香菜 | 一颗 |
白芝麻 | 一把 |
姐姐妹妹の麻辣香锅不要麻辣(超多料排骨虾干锅儿童版)的做法
准备好所需材料
素菜类和佐料类
这里花菜和土豆有提前过水煮至五成熟排骨和虾虾
排骨我用铸铁锅煮过半个小时大蒜,大葱,花椒爆香
倒入排骨改小火
煎至色泽金黄倒入虾虾
3-5分钟捞出虾虾备用
倒入菌类炒炒炒
略软后倒入调香类蔬菜
爆炒至香味出来倒入素菜类
此时开始调味
我就只加了甜面酱和盐还有少许砂糖
继续炒炒炒所有菜都熟了倒入炒好的虾虾和香菜段
小贴士
排骨用铸铁锅半个小时基本上软了,但不会脱骨
这个硬度是最好的
再用油煎至色泽金黄吃起来会更香
虾虾一定要捞出来,除非你喜欢吃老老的虾肉
甜面酱我随手挤的
大概10-15g的样子
大家根据自己准备的食材的分量来调整
切勿贪多
呃
其他没啥了